عند استعمال خلاط العجين يجب أن تراعى الأمور التالية للمحافظة عليه:
1- وضع كمية الطعام المناسبة له.
2- عدم تعريض الموتور للماء، ويكتفي عند تنظيفه بقطعة مبللة بالماء.
3- لا يشغل الخلاط لمدة طويلة؛ لتجنب تلف الموتور.
4- التأكد من توازن الخلاط، فلا يميل إلى جهة واحدة أثناء الدوران.