إعداد طبق كيشك بالجمبري.. تقشير الجمبري ووضع الدقيق مع الزبدة على نار هادئة حتى يصفر ثم معجون الصلصة بعد تذويبه بقليل من الماء

المقادير:

* كيلو جمبري.

* 3 معلقة دقيق.

* بعض عيدان من الكرفس.

* 2 معلقة معجون صلصة.

* معلقة زبدة.

* كوب من الماء.

* بهارات (ملح - فلفل - شطة حمراء).

الطريقة:

1- نقوم بتقشير الجمبري.

2- نضع الدقيق مع الزبدة على نار هادئة حتى يصفر ثم نضع معجون الصلصة بعد تذويبه بقليل من الماء ونضيف الجمبري.

3- نضع الكرفس والفلفل والملح على الجمبري على النار مع التقليب المستمر حتى يكون متماسك مع بعضه.

4- يوضع في أطباق حتى يبرد ثم يوضع في الثلج لمدة ربع ساعة وبالهناء والشفاء.