شوربة البصل.. شرائح البصل ومرقة اللحم وشرائح الخبز الفرنسي المحمصة

المقادير:

* 25 جرام زبدة.

* 2 ملعقة طعام زيت زيتون.

* 6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة. 

* ملعقة كبيرة سكر.

* 4 كوب مرقة لحم.

* ملح وفلفل أسود.

* القليل من الخل (حسب الرغبة).

الطريقة:

1- يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.

2- تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة).

3- ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.

4- تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة.

5- تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.

6- لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.