سقي أشجار الزيتون في مصر.. مياه نهر النيل. مياه الآبار والمياه الجوفية في العريش بشمال سيناء والوادي الجديد وواحة سيوة

تقوم زراعة الزيتون على الري بصفة أساسية في مصر، وغالباً ما يكون  مصدر مياه الري نهر النيل كما في الفيوم.

كما تقوم زراعة الزيتون فى الكثير من المزارع الأخرى في الأراضي المستصلحة على الري بمياه الآبار والمياه الجوفية وكذلك يعتمد على المياه الجوفية في العريش بشمال سيناء وفي الوادي الجديد وفي واحة سيوة.

وفي الساحل الشمالى الغربي  تقوم زراعات الزيتون على الأمطار المحدودة التى تتساقط شتاءاً والتى لا تتجاوز معدلها 150مم في السنة وعلى إضافة المياه بكميات غير كافية في عدد محدود من الريات ومصدر المياه هي الآبار الرومانية التى تنتشر بالمنطقة والمياه المتاحة للأشجار تحت الظروف غير كافية ويظهر ذلك بوضوح في قلة معدل النمو الخضري وحجم الأشجار ومحصول الثمار.

وتقدر كمية الري التى تضاف للفدان في حالة الري بالغمر بـ 3000 إلى 3500م3  تعطى على 10 - 12 رية ويتبع نظام الري بالغمر في البواكي العمياء بإقامة بتن على جانبي خط الأشجار وعلى بعد 0.5م من جذع الشجرة وذلك لتوفير المياه والحد من نمو الحشائش وعدم ملامسة المياه لجذع الأشجار وتطول الفترة بين كل ريه والأخرى طبقا للظروف الجوية.

ففي الصيف تكون الفترات متقاربة والعكس في الشتاء وعند توقع ارتفاع درجة الحرارة مع هبوب الرياح الساخنة خلال فترة الأزهار يتم الري في الصباح الباكر أو في المساء.

وبعض المزارع تستخدم الري بالتنقيط وهو النظام المفضل والمتبع حاليا فى أكثر من 80٪ من المزارع حيث يتيح للأشجار الاستفادة من المياه بصفة مستمرة وكمية الري التي تضاف للفدان (1500-2000م3/ فدان).

وتختلف احتياجات الزيتون للماء بحسب عمر الاشجار وأشهر السنة حيث يقدر الاستهلاك المائى اليومي لأشجار الزيتون كالآتي:

كمية المياه اللازمة (باللتر / شجرة / يوم)					العمر  بالسنة
نوفمبر وديسمبر	أكتوبر	من أبريل حتى سبتمبر	مارس	يناير وفبراير
10	20	30	20	10	1
20	30	40	30	20	2
25	40	50	40	25	3
30	50	60	50	30	4
35	60	70	60	35	5
40	70	80	70	40	6
50	80	100	80	50	أكثر من 6

ويستخدم المزارعين حمض ( فوسفوريك أونيتريك) كل 15 يوم بمعدل 1 لتر للفدان وللصيانة الدورية للشبكة لضمان عدم انسداد النقاطات.

ويتم الرى:

- مرتين أسبوعيا خلال أشهر يناير وفبراير ونوفمبر وديسمبر.

- ثلاث مرات أسبوعيا خلال أشهر مارس - أبريل- سبتمبر - أكتوبر.

- ستة مرات أسبوعيا خلال أشهر مايو - يونيو - يوليو - أغسطس.

- و عندما يكون في المياه  نسبة أملاح أكثر من 3000 جزء في المليون تزيد معدلات الرى بنسبة 25٪.

- في سنة الحمل الخفيف يتم خفض معدل مياه الرى بنسبة 25٪.

- في سنة الحمل الغزير يتم زيادة معدل الرى بنسبة 25٪.

- في حالة التربة الرملية يزيد معدل الرى بنسبة 25٪ و يضاف على مرتين.