سم النحل سائل شفاف يجف بسرعة حتى في درجه حرارة الغرفة.
ورائحته عطرية لاذعة.
وطعمه مُرٌّ.
وبه أحماض عديدة منها: الفورميك، والأيدروكلوريك، والأرثوفوسفوريك، وغيرها؛ بالإضافة إلى كمية كبيرة من البروتينيات والزيوت الطيارة.
وسم النحل موجود في كيس داخلها.
ويزيد السم في هذا الكيس إذا زادت نسبة المواد البروتينية عن المواد الكربوهيدراتية في غذاء النحل.
التسميات
عسل ونحل